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Né Pendant 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré chez Jacques ensuite Laurent Pourcel, pionniers de la cuisine moderne, dont l’ont accueilli click here dans à elles guinguette Perception & Saveurs à Tokyo. Chef depuis 10 année au sein de ce dernier, tonalité identité culinaire s’articule tout autour en tenant la découverte avec cette food Élevage du Japon, retranscrite dans l’assiette.